اریک ادلستاین (Eric Edelstein) بازیگر، تهیه‌کننده و نویسنده آمریکایی است. او با بازی در فیلم‌های «Alexander and the Terrible, Horrible, No Good, Very Bad Day» در سال 2014، «Jurassic World» در سال 2015 و «Green Room» در سال 2015 شناخته شده است.