اریک اپل «Eric Appel» کارگردان، نویسنده و تهیه‌کننده آمریکایی و متولد 13 آگوست 1980 است. او با کارگردانی فیلم‌ها و سریال‌های «Son of Zorn» از سال 2016 تا 2017، «Die Hart» در سال 2020 و «Weird: The Al Yankovic Story» در سال 2022 شناخته شده است.