علی اردستانی در سال 1353 در تهران متولد شد. او فعالیت خود را از سال 1360 با بازی در سریال زنگ مدرسه شروع کرد و از همان دوران دبستان کار تئاتر و گریم را زیر نظر پدرش ادامه داد که در این رشته حدود ده کار تصویری برای تلویزیون و سینما انجام داده است. از سال 1370 زیر نظر آقایان جمال منبری و سپس محمد اسماعیلی به آموزش تنبک مشغول شد و در سال 1373 همراه با گروه خود مقام اول موسیقی جوانان را کسب کرد. اردستانی تدریس نوازندگی تنبک و دف را نیز در کارنامه خود دارد.