امیرحسین شریفی در سال 1336 در روستای خاتون آباد اصفهان متولد شد. دوران کودکی خود را در خاتون آباد گذراند و پس از آن به اصفهان عزیمت نمود. شریفی تحصیلات اولیه خود را در خوراسگان اصفهان گذراند و دیپلم خود را در اصفهان گرفت و به ادامه تحصیل در همان شهر پرداخت. او در مقطع انقلاب اسلامی در سمت معاونت اجرایی مشغول به کار شد. در طی این دوره چندین مسئولیت دیگر از جمله سرپرستی راه اندازی خطوط ویژه تاکسیرانی اصفهان کمیته سوخت و عضویت در شورای امنیت استان اصفهان را عهده دار شد. از سال 1368 به تهران آمد و بصورت حرفه ای با تهیه کنندگی فیلم شب دهم به کارگردانی جمال شورجه وارد عرصه سینما شد او همچنین مدیریت تولید را نیز از همین فیلم شروع کرد.