فرزانه نشاط‌خواه متولد سال ۱۳۳۴ در تهران است. نشاط‌خواه در سن هجده سالگی وارد دانشکده هنرهای دراماتیک شد و به تحصیل در رشته ادبیات نمایشی پرداخت.
او پس از ورود به دانشگاه با جمشید جهان‌زاده، بازیگر سینما و تلویزیون آشنا شد و ازدواج کرد و حاصل این ازدواج یک پسر به نام نوید است.
نشاط خواه در سال ۱۳۸۱ در رشته ادبیات نمایشی موفق به اخذ مدرک کارشناسی ارشد شده است.
وی فعالیت هنری خویش را از همان بدو ورود به دانشکده هنرهای دراماتیک در سال ۱۳۵۳ با بازی در تئاتر و سپس در تلویزیون آغاز کرد و به‌عنوان مدرس بازیگری و تئاتر در مدارس تهران مشغول به تدریس شد.
نشاط‌خواه در فیلم‌هایی همچون «کچل کفترباز»، «جاده‌های سرد»، «گودال»، «تصویر آخر»، «ده صحنه تا اخراج»، «دیگه چه خبر»، «دره شاپرک‌ها»، «جامه‌دران» و «ملی و راه‌های نرفته‌اش» و سریال‌هایی چون «معمای یک قتل»، «دبیرستان خضرا»، «سیر و سرکه»، «زخم»، «مرز خوشبختی»، «معمای شاه» و «شاهرگ» ایفای نقش کرده است.
از بازی‌های او می‌توان به نقش ملکه نازلی(مادرزن شاه) در سریال معمای شاه اشاره کرد.
فرزانه نشاط‌خواه در نمایش‌های بسیاری از زمان دانشجویی تا کنون به ایفای نقش پرداخته است.
او در آثاری چون نمایش «بیداری» به کارگردانی داود دانشور، «رام کردن مرد سرکش» به کارگردانی بهرام تشکر و نمایش نامه خوانی «آنتیگونه» هنرنمایی کرده است.
فرزانه نشاط‌خواه در اردیبهشت ۱۴۰۱ به‌عنوان مدیر اجرایی هفدهمین مراسم «شب بازیگر» که هم‌زمان با روز تئاتر و برای بزرگداشت از عوامل و فعالین این حوزه ترتیب داده می‌شود حضور داشته است.
فرزانه نشاط‌خواه همسر جمشید جهان‌زاده، بازیگر است.
او در دوران دانشجویی با جمشید جهان زاده که او نیز در همان دانشکده تحصیل می‌کرد، آشنا شد و ازدواج کرد. نوید جهان‌زاده حاصل این ازدواج است.
